بررسی طعمی قهوه اسپرسو، آیا قهوه اسپرسو تلخ است یا شیرین؟؟

مطمئنا اسم قهوه تلخ، اسپرسو تلخ و امثال اینها را شنیده اید؛ اما سوال اینجاست که آیا اسپرسو واقعا تلخ است ؟ بعضی ها که میگویند قهوه اسپرسو ممکن است ترش هم باشد! کارشناس قهوه هیپو ایتالیا می گوید قهوه اسپرسو تلفیقی خاص از طعم های تلخ و ترش است که در ایران ذائقه مردم بیشتر قهوه اسپرسو تلخ را می پسندد… به شما قول می دهیم در مقاله ای دیگر به توضیح قهوه ترش بپردازیم… به هر حال، اصلا قهوه تلخ به چه قهوه ای گفته میشود ؟ ما در این مطلب به شما توضیح خواهیم داد. لطفا در این مطلب با قهوه هیپو همراه باشید تا به بررسی طعم اسپرسو و مقایسه میزان تلخی آن با بقیه قهوه بپردازیم . امیدواریم این مطلب برای شما مفید و لذت بخش باشد.

بررسی طعمی قهوه اسپرسو، آیا قهوه اسپرسو تلخ است یا شیرین؟؟

آیا اسپرسو تلخ است؟

بله ، اسپرسو قهوه ای اصولا تلخ است که بعد از آماده شدن، اسپرسو به تلخ ترین قهوه جوشیده شده تبدیل میشود. البته تا زمانی که به آن شیر و شکر اضافه نشود… به عنوان قهوه تلخ شناخته میشود. همچنین خالص ترین نوع قهوه در جهان به شمار می آید. همچنین اکثر اوقات یک کف خامه ای روشن طلایی یا قهوه ای مانند روی آن تشکیل میشود، هیچ تفاله ای ندارد، نه رسوبی که ته نشین شده باشد و نه هیچ کونه روغنی. بنابراین اسپرسو روشی برای تهیه قهوه است و بدون هیج تغییری قهوه تلخ تولید میکند .

قهوه تلخ به چه قهوه ای گفته میشود ؟

بگذارید یک چیز را روشن کنیم، هر مدل از قهوه که بدون شیر و شکر سرو می شود را میتوان به عنوان قهوه تلخ در نظر گرفت. شاید قهوه تلخ برای افراد زیادی مبهم و مرموز به نظر برسد، اما این نامی است که همه گیر شده است و در هر نقظه از جهان به هر باریستا، ویتر یا گارسون که سفارش قهوه بدهید میداند چه برایتان بیاورد. قهوه تلخ فقط اسپرسو نیست هر قهوه ای که فیلترشود و آن را با ماده دیگری ترکیب ننمایند را قهوه تلخ میگویند.

اگر شما از باریستا، ویتر یا گارسون شیر و شکر نخواهید قهوه را در حالت معمولی بدون آن ها سرو میکنند.

هر قهوه دیگری مثل قهوه ترک، قهوه فرانسه ، موکا و امثال آنها به طور عادی مقداری خامه، شیر، شکر، وانیل یا شکلات به همراه خود دارند . به طور معمول شما میتوانید شیر، شکر و … به قهوه خود اضافه کنید و یک کافه لته ( قهوه با شیر ) داشته باشید. معمولا اندازه شیر و شکر به یک اندازه است. بنابراین قهوه تلخ قهوه ای است که بافت یک قهوه واقعی جوشیده را به شما ارائه می دهد. دقیقا همان طعم طبیعی اش بدون هیچ ماده اضافه ای را دارد .به نظر می رسد این نوع قهوه میان مردم محبوب ترین است . اگر میخواهید شکر و شیرینی جات را از رژیم غذایی خود حذف کنید قهوه تلخ را امتحان کنید .

چگونه از یک اسپرسو تلخ لذت ببرید

اگر قصد لذت بردن از قهوه تلخ و اسپرسو را دارید، باید مواردی را رعایت کنید که به‌طور معمول برای قهوه‌های دیگر نیازی به رعایت کردنشان نیست.

اولاً، نوشیدن اسپرسو تلخ به راحتی نوشیدن قهوه‌های شیرین دیگر نیست. در عوض، باید در کمال صبر و حوصله تمرین کنید تا بتوانید طعمش را از دیگر قهوه‌ها تشخیص دهید.

دوما، یک اسپرسو خوب و عالی خیلی قوی است و بهتر است یک استکان کوچک آب کنارتان باشد تا بعد از آن بنوشید. بعدا دلیل این کار را خواهید فهمید. اسپرسو خود را همان‌طور که همیشه درست می‌کردید آماده کنید و هیچ چیز دیگری به آن اضافه نکنید. مطمئن باشید که قبل از نوشیدن اسپرسو هیچ چیز طعم داری مثل سیر، گوشت، مواد غذایی خیلی شیرین و امثال این‌ها را نخورده باشید. دهانتان نباید هیچ طعم خاصی داشته باشد. دندان‌هایتان باید کاملاً تمیز باشند. هرچند که طعم نعنایی خمیردندان می‌تواند تأثیر زیادی بر طعم قهوه بگذارد. یک استکان کوچک آب سرد به همراه اسپرسو خود داشته باشید. احتمالاً چیزی شبیه به این خواهد بود. برای شروع یک جرعه از خامه روی اسپرسو را بنوشید. نباید خیلی شیرین باشد، اما طعم قابل قبولی دارد. احتمالاً تلخ است و خیلی کم طعم ترشی می‌دهد. با این حال، باید فرم خامه‌ای داشته باشد.

سپس اولین جرعه از اسپرسو تان را بنوشید. متوجه خواهید شد که خیلی تلخ، زمخت و شاید در ابتدا برای زبانتان فوق‌العاده قوی باشد. حالا کمی قبل از نوشیدن جرعه بعدی آن را مزه کنید. این کار کمک می‌کند که تا مقداری به آن عادت کنید، اما نوشیدن اسپرسو تلخ واقعاً لذت‌بخش است. با این حال به کمی تمرین نیاز دارد.

اغلب افراد حس می‌کنند که عادت کردن به این مقدار تلخی بسیار دشوار است . با این حال بعد از نوشیدن چند جرعه تازه می‌توانید اندکی طعم اسپرسو را حس کنید. اغلب اندکی شور مزه است و طعم شیر می‌دهد؛ و شاید حس کنید طعمش با مقداری شیر فوق‌العاده می‌شود. این چیزی است که من در برخی اسپرسوها حس کرده‌ام و یکی از محبوب‌ترین طعم‌های من است. بین نوشیدن اسپرسو اگر اندکی از آن آب سرد بنوشید، متوجه خواهید شد که اسپرسو طعم شیرینی دارد. اندکی طعم شوری هم دارد و این شور بودن به دلیل مواد معدنی داخل آب است. حس چشایی شما دوباره به حالت عادی برمی‌گردد، دقیقاً مثل زمانی که برای انتخاب عطر، دانه‌های قهوه را بو می‌کنید. برگردیم به اسپرسو، بعد از نوشیدن جرعه‌های بعدی متوجه خواهید شد که طعم تلخ و شدیدش کم شده است. تلخ هست اما نه آن‌قدری که شما را اذیت کند. جرعه‌های کوچک کوچک بنوشید و آن را مزه مزه کنید. قهوه را روی زبانتان نگه دارید و ببینید چه طعمی می‌دهد. ببینید می‌توانید طعم جدیدی را حس کنید یا نه؛ و اگر دو نوع قهوه سفارش داده‌اید، بین آن‌ها حتماً آب بنوشید تا بتوانید طعم‌هایشان را از هم تشخیص بدهید.

بررسی طعمی قهوه اسپرسو، آیا قهوه اسپرسو تلخ است یا شیرین؟؟

چه چیزهای می‌تواند طعم اسپرسو تلخ را تخت تأثیر قرار دهد

البته، اگر اسپرسو شما خوب درست نشده باشد، حتی با شیر و یا شکر اضافه هم نمی‌توانید طعمش را خوب کنید.اگر مواد معدنی آب خیلی زیاد باشد و یا مزه خاصی بدهد، می‌تواند طعم اسپرسو را مزه دار کند. معمولاً در این مواقع طعم اسپرسو رو به ترشی می‌رود و همچنین بوی بد می‌گیرد. پیشنهاد می‌کنم که برای درست کردن اسپرسو از آب‌معدنی استفاده کنید تا مطمئن باشید که اسپرسو شما طعم خاصی نمی‌گیرد. نوع نگه دار از دستگاه قهوه ساز نیز تاثیراتی در نوع قهوه ای که به شما میدهد دارد . اگر دستگاهتان را با مواد مخصوص، ماهی یک‌بار نشورید می‌تواند طعم و بوی خاصی بگیرد. این موضوع به‌خصوص در مورد دستگاه‌هایی که آسیاب هم دارند بیشتر صدق می‌کند. دانه قهوه در این دستگاه‌ها بدون آنکه شما متوجه بشوید آسیاب می‌شوند و روی طعم قهوه تأثیر می‌گذارد.

با ما همراه باشید

, , , , , , ,
مطالب زیر را هم بخوانید

5 دیدگاه. ارسال دیدگاه جدید

پاسخی بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

این فیلد را پر کنید
این فیلد را پر کنید
لطفاً یک نشانی ایمیل معتبر بنویسید.

فهرست